潼关县教体局“五举措”办好师生满意 家长放心的校园食堂

   自中小学校园食品安全突出问题专项整治工作开展以来，潼关县教体局以力争办好师生满意、家长放心的校园食堂为目标，“五举措”为学生舌尖上的安全保驾护航，校园食堂管理工作在各方面得以有效提升。

   一是强化建章立制，夯实第一责任。成立潼关县校园食品安全工作领导小组，出台《潼关县2024年农村义务教育学生营养改善计划实施办法》《潼关县校园食堂规范化管理指标体系》等指导性文件，落实学校主体责任和校园食堂管理标准。指导各校园完善食品安全“十项管理制度”，消除管理制度不切实际的隐患。

   二是加强日常监管，保障食品安全。严把食品采购、验收、保管、加工、销售等各个环节，安排专人对入库原材料进行验收，保证进入校园的食品和原材料安全合格。联合市管、卫健等部门深入全县各学校食堂开展全面督查，对发现的问题，现场下发整改通知单，建立问题清单和整改台账，明确责任人和整改时限，全面推进整改落实。专项整治期间督查发现问题6个方面35条，已全部整改到位。

   三是推进提升改造，改善食堂环境。暑假前期，各学校建立食堂硬件改造升级台账。利用暑期，累计投资267万元，对18所校园食堂进行升级改造，全面落实各种生熟食品、原辅材料、刀具厨具分类收用，消毒柜、留样柜、保鲜柜等样样齐全的要求。岳渎小学投入16余万元完成操作间、储藏室吊顶，安装紫外线消毒灯、餐厅壁扇、智能称重电子称等；太要中心小学投资18万元改善学校食堂餐厅条件，加扩学生用餐面积约约100个平方，加配学生餐桌40张。

   四是引入智慧平台，提高监管水平。全县重点中小学校长和财务人员赴临渭区、蒲城县学习先进经验，借鉴兄弟县市先进做法，投资38万元为全县规模较大的16所学校引入校园食堂智慧监管平台，通过信息化、智能化手段，强化食堂从业人员智慧监管，推进“三防”水平全面提升，强化校园食品安全管理、杜绝跑冒滴漏问题。

   五是开展食谱指导，促进营养均衡。县教体局联合卫健部门，开展校园食谱指导工作，遴选6名县级营养师，为各学校明确营养食谱专家。出台《关于落实校园陪餐制度建立营养食谱专项整治工作实施方案》，明确谷薯杂豆类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋类、奶及大豆类等每天配餐要求，推进“小份菜”“自选菜”模式试点，满足学生多样化、个性化用餐需求。自专项整治以来，校园食堂饭菜质量明显提升，社会反响良好，群众满意度不断提升。（通讯员：张永平）