徐文庭展示合作社养殖的甲鱼。刘琼 摄
“这几天，我们正在将温室甲鱼苗出棚投外塘，再过10个月就能出塘，预计产量达80万斤左右。”初夏的傍晚，安徽省滁州市凤阳县小溪河镇小岗垚鑫甲鱼养殖专业合作社负责人徐文庭正忙着侍弄刚投放的甲鱼苗，“我的梦想是把小岗垚鑫甲鱼做成跟阳澄湖大闸蟹一样，热销全国、闻名海外。”
2000年，徐文庭从部队退伍，先后在大庙派出所、凤阳县刑警队工作过。2006年，23岁的他做了一个“冲动”的决定——下海经商，创办了集销售、安装、维保于一体的专业化电梯公司。运营十几年，公司发展得红红火火，但他内心始终牵挂家乡。“自己富不算富，大家富了才算富，我要带领乡亲们一起致富，这样的人生才更有价值。”2021年，徐文庭决定回小岗投资农业。
考察项目的时候，徐文庭结识了有十几年甲鱼养殖经验的张荣荣，两人一拍即合。2022年2月，小岗垚鑫甲鱼养殖专业合作社成立，同步建设占地约290亩的甲鱼养殖塘、饲料加工车间、阳光棚、温室等设施，总投资约1.28亿元。“那时候，我天天住在工地，看着基地一天天拔地而起，内心充满干劲。”
为了确保甲鱼品质，合作社的甲鱼蛋从孵化到温室培育，历时一年左右，然后再投放到外塘生态养殖，一个养殖塘的投放量2万斤左右，养殖周期一年起，周期越长，售价越高。“甲鱼肉质鲜嫩味美，营养丰富，全身皆可入药。近几年，甲鱼市场与消费群体都在逐步扩大，我们主要销往长三角、珠三角，年销售量200万斤，年销售额达6000万元。”徐文庭自豪地说道。
在乡村掀起“致富浪花”，带动身边每一个养殖户获得实实在在的收益，是徐文庭的初心。村民“入股”后，可享受到合作社的“保姆式”跟踪服务。村民可以在合作社观摩甲鱼养殖的全流程、学习养殖技术，学成后可以成本价购买甲鱼苗，养殖成熟后还可以按市场价供货给合作社。一旦有技术难题，合作社会派技术人员上门指导。从购苗、养殖到售卖的一条龙服务，让养殖户全程无忧。
几年来，合作社共带动20多位村民发展甲鱼养殖，汪朝宝就是其中之一，他在合作社“沉浸式”跟班学习6个月后，承包了30亩水塘。“病害防治是水产养殖过程中的关键环节，其中预防大于治疗，垚鑫的技术人员将十几年的养殖经验倾囊相授，让我少踩了很多坑。”汪朝宝感激地说。如今，他的甲鱼养殖基地的专业化规模化程度越来越高，不仅建了一座育苗温室，而且养殖面积扩大到220亩，年产能达到90万斤，销售额近3000万。除了带动本县村民，合作社还将联农带农的“触角”延伸到了外市。今年32岁的刘海强，是淮南市洛河镇人，通过网络平台了解到小岗垚鑫甲鱼养殖专业合作社，慕名而来学技术。在合作社边学边干，半年后也成功“出师”。现在，甲鱼养殖规模达到90多亩，年销售额超百万元。“我现在每年纯利润有30万元左右，真正实现了赚钱、顾家‘两不误’。”
稳步扩散的甲鱼养殖网络，让合作社的经济效益与社会效益双丰收，但是爱折腾的徐文庭并不满足，他又“瞄”上了预制菜新赛道。搭乘预制菜产业快速发展的东风，合作社与安徽小岗新锣食品有限公司合作开发甲鱼预制菜。“免洗、免切、免调料，厨房‘小白’也能轻松做出一道鲜美的甲鱼大餐，目前环评已经通过。接下来，我们会在精深加工链、品牌价值链上发力，加快一二三产业融合，助力小岗甲鱼产业高质量发展。”徐文庭信心满满。
本报记者 刘琼 汪秋平 通讯员 黄振 王德超 贾贵 韩雅霜 王然
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