▲8月30日,金佛山上的一片方竹林中,一名采笋人寻到合适的方竹笋后进行采笋。
▲8月30日,金佛山上的方竹林内,一名采笋人给新鲜的方竹笋去壳。
▲8月30日,金佛山上的一家笋场工棚内,57岁的采笋人周启培在往煮笋的大锅中加水。
立秋已过,又到了重庆金佛山一年一度的采笋季。在世界自然遗产金佛山,生长着形呈四方的方竹笋,其笋质嫩肉厚、色美味鲜、营养丰富,被喻为“竹笋之冠”“笋中之王”。采笋人纷纷走进茂密的山林,去采收这份大自然的馈赠。
采笋是件十分辛苦和讲究的工作。采笋季,采笋人一般要在竹林深处条件艰苦的小木屋里呆上约40天。他们首先会砍伐老竹,为方竹林疏密和储备肥料,然后本着“采小留大、采低留高、采远留近”的竹林法则进行金佛山方竹笋的采摘。运气好的采笋人每天能采到6000多根金佛山方竹笋,一个采笋季下来,可增收7000至10000元左右。
据介绍,重庆南川区现有方竹笋林超过10万亩,每年采笋季都会吸引超过1万多人采笋,成为了当地农村脱贫致富的特色农产业。
新华社记者刘潺摄影报道
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