太白县：把好“食品关” 规范“农村宴” 确保农村集体聚餐舌尖上的安全

　　近期，鹦鸽农村“红白喜事”群体聚餐增多，为切实保障群众身体健康和生命安全，鹦鸽市场监管所多措并举，深入推进农村食品安全工作。

　　一是加强属地管理，落实主体责任。严格按照《太白县农村家宴管理办法》要求，及时开展鹦鸽镇村农村集体聚餐食品安全培训2次，指导村级协管员严格落实农村家庭宴席申报制度，明确农村家庭宴席举办者和承办者食品安全直接责任，逐一签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，形成共同管理、共同负责的食品安全责任体系。12月以来，全镇累计举办农村家庭宴席13个。

　　二是注重自律自查，强化风险防控。强化与各村委会、村级协管员联动，指导农村家庭宴席举办者和承办者自觉履行农村集体聚餐的报告义务，主动、及时、如实报告聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等内容。鹦鸽市场监管所提前延伸监管触角，指导培训举办者和承办者不采购、贮存、加工制作超过保质期或腐败变质等感官性状异常的食品，实现风险防控前端可控。截至目前，共申报检查农村家庭宴席85个。

　　三是认真监督检查，消除安全隐患。按照“一申报一检查”的原则，鹦鸽市场监管所不断强化事中检查、事后跟踪工作，工作人员从加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票“电子一票通”、厨师健康状况、用水等方面进行严格查验，严禁采购和使用亚硝酸盐等国家禁止使用的食品添加剂，严防过期变质和“三无”食品端上餐桌。针对检查中存在的问题，现场指导举办者和承办者进行整改，确保达到要求，消除安全隐患。

　　下一步，鹦鸽镇市场监督管理所将继续加大农村自办宴席的监督检查，加大对农村集体聚餐食品安全检查力度，及时排查食品安全风险隐患，切实保障农村集体聚餐食品安全。