洛南三要：叶子河畔漏粉忙

　　陕西光讯网（郭夏季）叶河手工红薯粉条，是享誉三要、驰名洛南的传统手工土特产品。

　　叶河村，地处洛南县三要镇东北十余公里处的洛河与叶子河交汇处，东与河南省卢氏县接壤。这里山大沟深、偏僻幽远，素有“祖国山河可爱，王岭四岔除外”的“美誉”。

　　该村种植的红薯是真真正正、地地道道的绿色环保山地农产品。种植大户有的栽7——8亩，一般户也都在3——4亩。一亩贫瘠地可刨2000——3000斤红薯，一亩好地能收5000——6000斤红薯。近年来，村上还建有红薯产业基地，从江苏引进优质的红薯品种，来大力提高红薯的质量和产量。目前，该村的红薯种植面积也由最初的30亩，发展到如今的400亩，其中贫困户种植面积达到220亩。

      叶河手工红薯粉条，就是以这种优质红薯为原料，经过传统手工工艺精制而成，素有“人造鱼翅”的雅称。其具有无污染、纯天然，低热量、粗纤维，色泽透亮、材质正宗，筋道耐煮、光滑柔韧，好吃爽口、味道纯正，营养丰富、物美价廉等优良品质，收获了良好的市场信誉度及口碑，赢得了县内外广大消费者的认可和青睐。

　　每年一到寒冬腊月，该村几乎家家户户都要加工手工红薯粉条。手工红薯粉条，主要经过称芡、打芡、和面、揉面、揉团、搭面、漏条、煮烫、捞条、冷却、整理、上架、阴晾、冰冻、解冻、晾晒等十几道复杂而繁琐的工序精制而成。

　　为了大力发展叶河手工红薯粉条产业，该村创业致富能人——桃园组农民郭项明（副村长、理事长）、河口组农民赵新锁（村文书、副理事长），在该村的包扶单位——洛南县应急管理局的大力支持和帮扶下，于2018年成立了“叶子河手工红薯粉条专业合作社”。合作社年加工粉条18吨，可实现产值36万元，带动105户贫困户增收,实现脱贫致富。

　　为了大力扶持叶河手工红薯粉条产业，县农业局投资19万元，为合作社修建冷库一座、封闭式沉淀池五个、高位蓄水池一座，购买晾晒架一套、六方微滤机一台。县应急管理局为合作社硬化了3000余平方米的场地。 

　　合作社带动周边村组群众年加工粉条共计可达50余吨，实现产值100余万元。产品畅销三要、洛南、商州、西安、河南的卢氏和灵宝，销往南京、山东、新疆、江西、广东、福建、云南、贵州等地。

　　谈到将来的打算，赵新锁信心满满：“今后，我们将继续优化红薯品种，扩大红薯种植面积；对粉条进行深加工，争取品种多样化；争取政府资金支持，修建手机信号塔，提高手机信号质量；扩大销售渠道，开通电商，走网络销售。使叶河手工红薯粉条，成为真正的名牌和金字招牌，成为我们村的支柱产业、朝阳产业，从而带领广大贫困户早日摆脱贫穷、发家致富、奔小康。”